Gyp Sea Saint-Barth | Bohemian Beach Club

À partager

Accras de morue

23€

Boite de sardine beurre piment, pain grillé

22€

Crab Cake

36 €

Mayonnaise d'avocats

Labneh, pistaches

24 €

Zaatar et pain pita grillé

Tartinade Gyp Sea

25 €

Tzatziki, tarama d'oursin et houmous de petit pois

Ventrèche de thon albacore à l’huile d’olive pain grillé

24€

Entrées

Burrata 125gr

32 €

Tomates cerises et jambon de Parme

Crudo de poisson selon la pêche

29€

Pastèque, chèvre frais et granola

23€

Roll crabe des neiges yuzu et miso

42€

Salade César au poulet grillé

48€

A partager

Salade Gyp Sea

29€

Kale, avocat gomasio

Salade Pampelonne

29€

concombres ,féta, tomates

Salade fraîcheur du moment

Vitello tonnato

34 €

Le coin des pâtes

Linguine à la langouste

90€

Pour 2 personnes

Pasta del giorno

Pâtes fraîches à la truffe

42€

Viandes au BBQ

Bavette Wagyu Snake River 700gr

180€

Ananas & Jalapeños grillés, salsa verde

Charolais burger

33€

Cheddar et bacon, frites

Pièce du boucher grillée

Volaille fermière grillée aux saveurs créoles

38€ / 72€

Patate douce à la braise, jus de rôtisserie habanero

Poissons

Arroz de chocos

45€

Brochette de crevettes piquantes à l'ananas

40€

Sauce exotique, riz parfumé

Langouste grillée au citron confit

13€/100 gr

Patates douces grillées

Poisson entier au BBQ

Salsa de maïs grillé, légumes au colombo

Tentacule de poulpe grillée

39€

Espuma de maïs et câpres

Accompagnements

Frites à la Truffe & Parmesan

25€

Frites, feta et origan

12€

Légumes grillés au colombo

12€

Maïs grillé

9€

Riz parfumé

8€

Ail rôti et herbes fraîches

Salade de chou BBQ

8€

Beignet de banane à la noix de coco, sauce chocolat

13€

Coconut' Nice cream

14€

Croustillant sarrasin

Glaces et sorbets

12€

Vanille, banane et citron vert, Gianduja, noix de coco, yaourt, exotique, citron

La Gourmandise Gyp Sea

XL 45€ / XXL 90€

Pastèque fraiche

20€, 40€

1/4, 1/2, Entière

Pecan pan cookie

16 €

Glace vanille de Madagascar

Plateau de fruits à partager

40€

Profiteroles

XL 34€ / XXL 65€

Sauce chocolat Caraïbes

Caviar Osciètre royal, maison Petrossian et ses condiments

Crudo du moment

Carpaccio de thon grillé, gingembre et sésame

Carpaccio de wahoo,citron vert et piments végétariens

Céviche de mahi-mahi, quinoa et tigre de leche

Gamberoni mariné gingembre et jalapenos

Pièces du boucher

Beef brisket à la texane

Carré de porc Pata Negra aux épices douces

Chorizo argentin

Châteaubriand pour 2 pers

Côte de boeuf fumée, sauce Béarnaise

Hampe de bœuf pour 1 pers

Picanha au cajun

Pluma de porc Ibérique

Quasi de veau à la plancha surprise de boeuf

Tendrons de veau

Tomahawk

Épaule d’agneau confite au miel et romarin

Le Bar

Musique, rhums et cocktails

Au Rum Bar, l’ambiance est festive sans être assommante ! Le DJ mixe pendant que le barman vous shake son meilleur Dark and Stormy ou vous initie aux rhums les plus rares. Pour la pause healthy, smoothies et jus de fruits frais sont au rendez-vous. Pour les amateurs de belles bagues, vous découvrirez la plus belle cave à cigares de plage !

La Plage

Lagon pastel et sable blanc

Située à l’extrémité est de la mythique plage de Saint-Jean, au bord d’un océan couleur bleu lagon, la plage de Pélican est un petit coin de paradis. Du matin au soir, on peut se la jouer cocktails et farniente, ou s’adonner à l’une des nombreuses activités proposées.

Born to be Gypsea

Une sélection de marques « gypset »

On ne peut repartir sans faire un tour à la boutique, et sa sélection pointue de marques chinées dans les plus beaux coins du monde : les pièces brodées unique Kilomètres Paris, les saris indiens de Hand So On, les petites robes de plages Lem Lem, les tie and dye de Nous Antwerp, les paniers de Favela Market, les maillot de bains Tatiane de Freitas, les bijoux de Pascale Monvoisin et de Venessa Arizaga. Collection femme, homme, enfant et accessoires : il y en a pour tout le monde, pour tous les goûts.